北海道で大人気のラクヨウキノコが終わった頃、同じカラマツ林で小さなレモン色のキノコが生えてきます。これがキヌメリガサなんですが、あんがい不人気なのか採る人が少ないので、黄色いキノコが地面いっぱいに広がっている事があります

このキノコも茹でこぼしてアク抜きをしましよう。アク抜きが済めばクセが無く、歯触りも良いので
味噌汁や鍋物、おろし和えなど、どのような料理にでも合いそうです。

直径2〜3p 小さいキノコなのでチマチマと根気よく採らなければなりません。
そのためか、俗称で「コンキタケ」って呼ぶ地域もあるようです。

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キヌメリガサ

どのように食べるの?